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コンビニやスーパーで売っているパンがすぐにカビないのは、防腐剤が入っているからではなく（実は市販のパンに保存料や防腐剤は使われていない）、細菌の少ない工場で作られているから。

旨み成分であるグルタミン酸は、コンブが死んで、細胞膜が壊れないと外に流れ出ないため。

大阪で流行ったものが東京ではまったく売れないということもある新製品。 　 そのため、企業はあらかじめテスト販売を静岡県で行う。 　 この理由は、静岡には川と山と海があり、気候の四季がはっきりしていて全国平均に近く、あまり新製品に積極的ではないといわれる県民性のため、静岡で売れたものは全国で売れるという法則があるため。